Puglia

De Rione Del Falco Primitivo Rosso is een heerlijke rode Primitivo wijn uit de Italiaanse streek Puglia.

De Tagaro Passo del Sud Negroamaro Primitivo Puglia IGP komt in het glas met een intens donkere kleur. Het verspreidt aroma's van rijke zwarte kersen, overtuigt met elegante kruidigheid en subtiele geroosterde aroma's. Het concentraat is weelderig en fluweelzacht.

Uit het "wijnwonder" van de vereniging van twee schijnbaar zo verschillende variëteiten, Negroamaro en Montepulciano, is deze benaming geboren, die het leven geeft aan wijnen met een lange levensduur die geschikt zijn voor lange veroudering, een parel van het Salento-gebied. Negroamaro dankt zijn naam aan de termen “niger” (Latijn) en “mavros” (Grieks) die beide zwart betekenen. Verscheidenheid van grote veelzijdigheid, het is geschikt voor alle soorten vinificatie. Montepulciano, een wijnstok die in een groot deel van de oostkust van Italië wordt verbouwd. Als hij jong is, heeft hij een indrukwekkende zuurgraad, die hem, mits goed gedoseerd, uitstekend laat verouderen.

De druiven worden midden augustus geoogst, zeer rijp en op de top van hun suikervorming, smaak en aroma. Na de fermentatie (gecontroleerde temperatuur) rust de wijn 2 maanden in RVS en vervolgens volgt een rijping van 12 maanden in Franse barriques. Daarnavolgt een nieuwe rustperiode van minstens 4 maanden in de fles.

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954.

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks.

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954.

De Rione del Falco Primitivo di Manduria is een prachtige, stevige rode wijn afkomstig uit de Italiaanse streek Puglia. De Primitivo staat bekend als een wat zwaarder type, vooral degene uit Manduria.