Visione Rosé - Feudi Di San Gregorio

Omschrijving:

Visione Rosé is een elegante en verfijnde roséwijn van het gerenommeerde wijnhuis Feudi Di San Gregorio in Campania, Italië. Deze wijn is een perfecte uitdrukking van de Aglianico-druif, die doorgaans bekend staat om zijn krachtige rode wijnen, maar hier een delicate en aromatische rosé oplevert. Visione Rosé kenmerkt zich door zijn heldere, lichtroze kleur en zijn boeiende geur van rode bessen, citrusvruchten en bloemige tonen. In de mond is de wijn fris, evenwichtig en levendig, met een aanhoudende fruitigheid en een subtiele mineraliteit die typisch is voor de vulkanische bodems van de streek.

Wijnhuis:

Feudi Di San Gregorio is een van de meest vooraanstaande wijnhuizen in Zuid-Italië. Het wijnhuis, opgericht in 1986, heeft zich ten doel gesteld de unieke inheemse druivenrassen van de Campania-regio te promoten en te herwaarderen. Feudi Di San Gregorio combineert respect voor traditie met moderne, innovatieve technieken, wat resulteert in wijnen die de essentie van het terroir perfect weergeven. Het wijnhuis is gevestigd in Sorbo Serpico en beheert wijngaarden in diverse microklimaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diversiteit van hun wijnen.

Druiven:

De Visione Rosé wordt gemaakt van 100% Aglianico-druiven. De Aglianico-druif is een oeroud druivenras dat afkomstig is uit Griekenland, maar zijn thuisbasis heeft gevonden in Zuid-Italië, met name in de regio's Campania en Basilicata. Hoewel de druif vooral bekend is van de robuuste, krachtige rode wijnen (zoals de Taurasi), toont de Aglianico in deze rosé een verrassend lichte en delicate kant. De druif behoudt zijn karakteristieke zuren en structuur, maar presenteert zich met frisheid en subtiele fruitaroma's.

Servering:

Serveer de Visione Rosé gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om de frisheid en fruitigheid optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik een standaard wit wijnglas om de aroma's goed te kunnen concentreren. Deze rosé is perfect als aperitief op een warme dag, maar leent zich ook uitstekend als begeleider van lichte maaltijden. Denk aan salades met geitenkaas, gegrilde vis, sushi, garnalen en wit vlees. De wijn past ook goed bij gerechten uit de Aziatische keuken met milde kruiden.

Extra nuttige informatie:

De Aglianico-druif voor deze rosé wordt met de hand geoogst om de kwaliteit van de druiven te waarborgen. De Visione Rosé ondergaat een korte schilweking (maceratie) om de delicate roze kleur en de subtiele aroma's te verkrijgen, waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde lage temperatuur. Dit proces helpt om de frisheid en de primaire fruitaroma's te behouden. De wijn rijpt kort op de lies (gistcellen) om extra complexiteit en een romiger mondgevoel te ontwikkelen.