Collepiano Montefalco Sagrantino DOCG - Arnaldo Caprai

Omschrijving:

Collepiano is een krachtige en complexe rode wijn die volledig gemaakt is van de Sagrantino druif. Deze druif is inheems in de regio Umbrië en staat bekend om zijn tannines en hoge zuurgraad. Collepiano biedt een unieke smaakervaring met aroma's van rijp donker fruit, kruiden, leer en een vleugje chocolade.

Wijnhuis:

Arnaldo Caprai is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Umbrië. Ze staan bekend om hun toewijding aan de Sagrantino druif en hebben een cruciale rol gespeeld in de heropleving van deze inheemse variëteit. Arnaldo Caprai produceert wijnen van topkwaliteit die de essentie van het terroir van Montefalco weerspiegelen.

Druiven:

100% Sagrantino. Deze druif geeft de wijn zijn karakteristieke donkere kleur, hoge tannines en intense smaak. De Sagrantino druif heeft een dikke schil en kleine bessen, waardoor de wijnen die ermee gemaakt worden vaak geconcentreerd en lang houdbaar zijn.

Servering:

Serveer Collepiano bij een temperatuur van 18-20°C. Deze wijn past uitstekend bij stoofschotels, wild, rood vlees en rijpe kazen. Door zijn complexiteit en tannines kan hij goed gepaard worden met gerechten met een krachtige smaak.

Extra nuttige informatie:

• Vinificatie: Na de oogst ondergaat de Sagrantino druif een lange maceratie om de intense kleur en aroma's te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gedurende meerdere jaren in grote Slavonische eikenhouten vaten.
• Smaakprofiel: Collepiano heeft een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus vind je aroma's van zwarte kersen, pruimen, specerijen, leer en een vleugje vanille. In de mond is hij krachtig en vol met tannines, maar tegelijkertijd elegant en complex. De afdronk is lang en persisterend.