Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BIO - Speri

Omschrijving:

Deze majestueuze Amarone Classico van het gerenommeerde wijnhuis Speri is een expressieve en complexe rode wijn die de essentie van de Valpolicella-streek belichaamt. Afkomstig van de prestigieuze "Monte Sant'Urbano" wijngaard, staat deze biologisch gecertificeerde wijn bekend om zijn diepe, intense fruitaroma's, weelderige structuur en lange, elegante afdronk. Het appassimento-proces, waarbij de druiven na de oogst op traditionele wijze worden ingedroogd, concentreert de suikers, zuren en aroma's, wat resulteert in een krachtige en evenwichtige wijn met een uitzonderlijk bewaarpotentieel. De lange rijping op houten vaten verleent de wijn subtiele kruidige en vanilleachtige nuances, die perfect harmoniëren met het rijpe fruit.

Wijnhuis:

Speri is een historisch en toonaangevend wijnhuis in het hart van de Valpolicella Classico-zone. Al generaties lang, sinds 1874, is de familie Speri toegewijd aan het produceren van authentieke kwaliteitswijnen die het unieke terroir van de regio respecteren. Met een diepgewortelde passie voor de wijnbouw en een strikte focus op duurzaamheid, beheert Speri enkele van de meest prestigieuze wijngaarden in de regio, waaronder de iconische "Monte Sant'Urbano". Het wijnhuis combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te creëren die elegantie, complexiteit en een sterke persoonlijkheid uitdrukken. Speri staat wereldwijd bekend om zijn consistente kwaliteit en zijn rol als ambassadeur van de grote rode wijnen uit de Veneto.

Druiven:

De "Amarone della Valpolicella Classico 'Monte Sant'Urbano' DOCG BIO - Speri" wordt vervaardigd uit een blend van inheemse druivenrassen die kenmerkend zijn voor de Valpolicella Classico-zone:
    Corvina (hoofddruif): Draagt bij aan de structuur, kleur, aroma's van kersen, amandelen en een lichte bitterheid.
    Corvinone: Verleent complexiteit, tannines en aroma's van donker fruit.
    Rondinella: Voegt frisheid, fruitigheid en een aangename kruidigheid toe aan de blend.

De biologische teelt van deze druiven op de "Monte Sant'Urbano" wijngaard garandeert een optimale rijpheid en concentratie van smaken, wat essentieel is voor de productie van een hoogwaardige Amarone.

Servering:

Deze Amarone komt het best tot zijn recht wanneer hij op de juiste temperatuur wordt geserveerd. Het is aan te raden om de wijn minstens een uur voor het serveren te decanteren om de aroma's volledig te laten ontluiken en eventueel bezinksel te verwijderen. Serveer de wijn in brede, tulipvormige glazen die voldoende ruimte bieden voor de ontwikkeling van het bouquet.

Extra nuttige informatie:

• De aanduiding "Classico" verwijst naar het feit dat de druiven afkomstig zijn uit het historische hart van de Valpolicella-regio.
• "Superiore" betekent dat de wijn een hoger alcoholpercentage heeft en langer gerijpt is dan een reguliere Valpolicella.
• De biologische certificering garandeert een productieproces zonder synthetische pesticiden en herbiciden, wat resulteert in gezondere druiven en een puurdere expressie van het terroir.
• Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel en kan zich met de jaren verder ontwikkelen in complexiteit.